Agave

Van de agaveplant zijn verschillende soorten bekend, maar hun uiterlijk is zeer gelijkend: spiraalvormige bladeren die als een bladrozet uit de grond komen met daartussen de bloemstelen met de trosvormige bloemen. Het sap van de agaveplant is een uitstekend natuurlijk zoetmiddel dat minder calorieën bevat dan suiker en bovendien 25% zoeter is. Agavesiroop kan gebruikt worden om drankjes, desserts en gebakjes te zoeten. Agavesiroop heeft dezelfde kwaliteiten als honing en bruint dus sneller. De vezels uit de bladeren worden gebruikt om touwen en constructiematerialen te vervaardigen, er zijn kleinere toepassingen in cosmetica en medische zalven, en het sap van één bepaalde soort (de blauwe agave) is het essentiële ingrediënt voor het maken van Tequila.