Arabische gom of acaciagom

Soort kleurloze hars die in voedingsmiddelen gebruikt wordt als verdikkingsmiddel, emulgator en stabilisator. Arabische gom is afkomstig van de Acacia senegal, een boom die je vindt in Senegal, Soedan en de stroomgebieden van de Nijl. Hij komt voor in o.m. dranken, snoepgoed, desserts, en dieetvoeding, en kan gelatine vervangen in vitaminecapsules en dergelijke. Buiten de voedingsindustrie wordt Arabische gom gebruikt op de achterkant van postzegels als alternatief voor vis- of beenderlijmen en synthetische lijm en bij fotografische procédés.