Calendula

Calendula of goudsbloem is een heel gewoon winterhard, eenjarig tuinplantje dat in heel Europa en Noord- Amerika voorkomt. De goud-oranje of gele bloemen kennen een veelzijdige toepassing. Al eeuwenlang wordt calendula medicinaal gebruikt bij eczeem, gastritis, brandwondjes en zonnebrand of andere kleine huidwondjes. Verder zijn er nog cosmetische en culinaire toepassingen. Gebruik de bloemblaadjes rijkelijk om een saffraankleur en een iets scherpe smaak (maar niet die van saffraan) te geven aan rijst, cakes en zoete broden. Ook gewoon als vrolijke tuinbloem of garnituur is Goudsbloem heel populair en gemakkelijk te kweken.