Citroengras

Citroengras is een op grof gras lijkende plant die in tropische gebieden groeit. Zoals de naam al doet vermoeden, geeft de plant een sterke citroensmaak af. Citroengras wordt vers, gedroogd of gemalen gebruikt. Vers heeft citroengras een groene kleur, gedroogd gaat er veel van de smaak verloren. Citroengras kan gebruikt worden als bieslook. In de Indische keuken staat citroengras bekend onder de naam sereh. Water waarin wat sereh gekookt is, is goed voor de spijsvertering. Uit citroengras kan ook olie gedistilleerd worden die in India gebruikt wordt om haar ontstekingswerende eigenschappen en om koorts te bestrijden. Bovendien werkt de olie kalmerend, insectenwerend en afkoelend. Citroengras is ook erg populair in de Thaise keuken, en is verkrijgbaar in etnische speciaalzaken en soms in natuurvoedingswinkels.