Diksap

Diksap wordt verkregen door vele kilo’s fruit (veelal appelen en/of peren, maar andere vruchten zijn even geschikt) te persen en het aldus verkregen vocht in te dikken door te koken. Het ingedikte sap kan dan verdund met water gedronken worden als vruchtensap of je kan het puur gebruiken als volwaardig zoetmiddel op pannenkoeken in gebak of desserts. Aan diksap worden geen suikers toegevoegd en het is bijgevolg bijzonder geschikt als vervangmiddel voor tafelsuiker.