E-nummers

Additieven worden aan voedingsmiddelen toegevoegd om hun smaak, kleur, geur, of houdbaarheid te beïnvloeden. Er zijn vele honderden additieven met en zonder E ervoor. Additieven aangeduid met een E-nummer zijn goedgekeurd voor gebruik in de Europese Unie. Sinds 1990 is het verplicht om alle gebruikte voedingsstoffen op de verpakking van drank of voedsel te vermelden. Er zijn maar een paar E-nummers die 100% zeker van dierlijke oorsprong zijn zoals E120, een rode kleurstof gemaakt uit schildluizen, en E904, een glansstof verkregen door het opkoken van het afscheidingsproduct van lakschildluizen. Voor een heel aantal E-nummers geldt echter dat ze zowel van plantaardige als van dierlijke oorsprong kunnen zijn. Lijsten met de betekenis van de E-nummers kan je kopen in de boekhandel of zijn consulteerbaar op het internet.