Elfenbrood

Elfenbrood lijkt van bovenaf een beetje op eekhoorntjesbrood, maar herbergt onder de hoed donkere plaatjes in plaats van gele buisjes en heeft een lange steel. De smaak van de hoed is ook nootachtig, terwijl die van de steel vergeleken wordt met de smaak van asperges. Elfenbrood is hier niet vers te verkrijgen maar wordt in Zuidoost-Azië veel gekweekt op stro. Door zijn laag vochtgehalte is elfenbrood zeer geschikt om in te vriezen. De bewaartijd is dan ongeveer 3 maanden.