Emping

Emping zou je vegetarische kroepoek kunnen noemen. Het wordt gemaakt van belindjoe, een nootachtig vruchtje. Emping wordt zoals kroepoek kort gebakken in hete olie en is droog erg lang houdbaar. Na het bakken kan je er wat zout op strooien om de enigszins bittere smaak te maskeren. Emping heeft een laxerende werking en je eet er dus best niet te veel van.