Falafel

Falafel is een populaire vegetarische snack uit het Midden-Oosten, die bereid wordt met onder meer kikkererwten, koriander en knoflook. Van dit mengsel worden balletjes of schijfjes gemaakt die in olijfolie worden gefrituurd. In sommige supermarkten en natuurvoedingswinkels vind je in de koelvitrine kant-en-klare falafel die je alleen nog hoeft te frituren. Falafel wordt dikwijls geserveerd met salade in een pitabroodje en vaak verkocht in frituren en straatkraampjes, hoewel het in België niet zo populair is als bijvoorbeeld in Nederland.