Gort

Wanneer het buitenste vlies van een gerstkorrel verwijderd wordt, ontstaat gort. Gort is met andere woorden gepelde gerst. Parelgort (van gestoomde en gepolijste gerst) en snelkokende gort (voorgekookte en platgewalste parelgort) zijn in de meeste supermarkten te vinden. Gebroken gort of grutten, vooral geschikt voor soep, koop je in natuurvoedingswinkels.