Hazelnoten

Gemalen hazelnoten zorgen voor een lossere textuur in gebak en graanschotels en worden daarin soms gebruikt ter vervanging van eieren. Geroosterd hebben hazelnoten een veel intensievere smaak. Een kijkje in de natuurvoedingswinkel maakt duidelijk hoe populair hazelnoten zijn: je vindt onder meer hazelnootrepen, -pasta en -wafels. Hazelnoten worden ook veelvuldig gebruikt in een waaier van vegetarische gerechten. En dan is er nog hazelnootolie, die voor een subtiel aroma zorgt in salades, rauwkost en gebak. Hazelnootolie heeft trouwens een hoog vitamine E-gehalte.

Recepten met Hazelnoten