IJskruid

IJskruid is een bladgroente met een vlezig en dik blad. De naam van deze plant klinkt vreemd omdat ijskruid afkomstig is uit het zuiden van Afrika en uit Griekenland. Als bescherming tegen uitdroging zijn er op de bladeren en stelen veel zoutkristallen aanwezig. IJskruid bezit een stevige textuur en heeft een wat zurige smaak. Je kan ijskruid zowel rauw eten, koken als smoren in boter.