. . . . . . . .
Jackfruit
Jackfruit is de vrucht van de jackboom, die in tropische streken te vinden is. Het vruchtvlees kan als groente gekookt worden als het nog onrijp is. Dan wordt het vaak in schijfjes gesneden en gedroogd. In deze vorm wordt jackfruit vaak gebruikt in de Aziatische keuken. Als het vruchtvlees rijp is, kan ...
Jalapenopeper
Dit zijn donkergroene, mild pikante pepertjes, tussen 5 en 9 cm lang. Ze komen uit Mexico en hebben een nogal dikke, stevige schil en een ronde punt. Je vindt ze soms vers in speciaalzaken maar meestal ingelegd of gedroogd, dan ook wel chipottepeper genoemd.De jalapenopeper heeft net als de paprika zaden ...
Japanse andoorn
Dit is een knolandoorn die afkomstig is uit China of Japan, maar ook in Frankrijk geteeld wordt. Het is een knolgewas met de smaak van schorseneren en kan zoals schorseneren bereid worden. In sommige landen, zoals Japan, worden de wortels gegeten als salade. De plant kan je makkelijk schoonmaken door ...
Jasmijnthee
Jasmijnthee wordt in oosterse landen vaak bij de maaltijd gedronken. Deze frisse thee is geparfumeerd met jasmijnbloemen of met kunstmatige jasmijnessence en zuivert het lichaam. Jasmijnbloemen ruiken erg lekker en zijn afkomstig uit Zuid-Azië. De bloemen worden 's nachts geplukt omdat het aroma ...
Jeneverbes
Deze bessen zijn de vruchten van de Juniperus Communis, een struikachtige plant uit de cypressenfamilie. De rode tot blauwzwarte bessen zijn ongeveer twee keer zo groot als peperkorrels en smaken bitterzoet. De bes wordt gebruikt bij het distilleren van jenever en gin. De bes wordt ook gebruikt in marinades ...
Johannesbrood
Johannesbrood is de vrucht van de Johannesbroodboom. De vruchten zijn ongeveer 20 cm lang en 3 cm dik. Als de peulen nog groen zijn, worden ze geoogst en daarna gedroogd. Johannesbrood heeft een laxerende werking en omwille van de zoete smaak wordt het soms gebruikt als snoepgoed. De vrucht kan ook gebruikt ...