Labbonen

Of je ze nu labbonen, tuinbonen, Roomse bonen of paardebonen noemt, deze éénjarige peulgewassen zijn een van de oudst geteelde groenten in onze streken. Voor ze verdrongen werden door de aardappelen, stonden de labbonen immers heel lang op het Vlaamse menu. Hun meerwaarde ten opzichte van andere bonensoorten is dat ze vroeg geteeld kunnen worden. Ook kunnen ze hier goed de vorst doorstaan. De klassieke labbonen zijn witbloeiend, maar er zijn ook paars- en roodbloeiende variëteiten. Ze worden 60 tot 100 cm hoog.