Laurier

Deze sierlijke, groenblijvende struik is afkomstig uit het Midden-Oosten. Zijn blaadjes zijn een echte smaakmaker, en worden al meer dan 2000 jaar als keukenkruid gebruikt. Je kan er allerlei soepen, sauzen en gerechten mee spijzen. Laurierbladeren kan je ook verwerken in thee: je gebruikt hiervoor zo'n vier blaadjes per kop water. Dit gezonde brouwseltje geneest chronische bronchitis en helpt tegen neusontstekingen. Om het aroma van de laurier te behouden, bewaar je hem best op een droge en donkere plaats in een goed gesloten pot. Laurierblaadjes kan je vers of droog gebruiken. De droge blaadjes smaken minder bitter maar de verse zijn aromatischer.

Recepten met Laurier