Donderdag Veggiedag, EVA ::: ABC

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Macadamianoot

Macadamianoot

De macadamianoot was vele eeuwen lang hét ingrediënt bij uitstek in het voedingspatroon van de aboriginals in Australië. In het begin van de twintigste eeuw werd het een commercieel voedingsproduct. De noot is zo groot als een kastanje en heeft naargelang de soort (er zijn er meer dan ...

Mandarijn

Mandarijn

De mandarijn is een citrusvrucht van de mandarijnboom (Citrus reticulata), die uit China afkomstig is. Mandarijnen komen vandaag hoofdzakelijk uit Spanje en verder uit Marokko en Mexico.

Mango

Mango

De mango groeide oorspronkelijk in India, maar komt tegenwoordig in alle tropische landen voor en vervangt daar voor een groot deel de appel. De vruchten hebben een gele tot rode kleur, zijn ongelijkmatig rond of ovaal en variëren in grootte van een pruim tot een meloen. De oneetbare schil is dun ...

Maniok

Maniok

Deze grote rode en zware wortelknollen zijn afkomstig uit Afrika, Azië en Zuid-Amerika en behoren tot de Wolfsmelkfamilie. Maniok wordt ook nog cassave of tapioca genoemd. Het is, op de aardappel na, het belangrijkste groentegewas in de wereld. Er bestaat zowel bittere als zoete maniok. De knollen ...

Maniok (Tapioca)

Maniok (Tapioca)

Tapioca is een graanachtig zetmeel afkomstig van de wortel van de cassava-plant. Het is verkrijgbaar in de vorm van korrels, vlokken of meel. Tapioca bevat weinig voedingsstoffen en is smaakloos, maar is wel dankbaar als verdikkingsmiddel in sauzen en soepen of als een ingrediënt in pudding. Tapioca ...

Marjolein

Marjolein

Marjolein is een meerjarige, winterharde kruidachtige plant. De donkergroene bladeren zijn ovaal, puntig, gaafrandig en smaken naar peper. Marjolein bloeit van juli tot september en is in Nederland en België een beschermde plant. Het kruid geeft gerechten een indringend en ietwat bijtend aroma. ...

Mierikswortel

Mierikswortel

De mierik, waarschijnlijk afkomstig uit Oost-Europa, is een soort lepelblad waarvan de scherpe, kruidige wortel wordt gebruikt. In de volksmond noemt men hem wel eens ‘peperwortel’, naar zijn pikante smaak. Mierikswortel kan geraspt verwerkt worden in rauwkost zoals koolsla. Het verse, jonge ...

Miso

Miso

Miso is een volledig gefermenteerd mengsel van sojabonen, zout en een graan (bijvoorbeeld rijst). Dit laat men rijpen in vaten van cederhout gedurende één tot drie jaar. Miso kende z’n ontstaan in Japan. Er bestaan honderden soorten, die kunnen verschillen in smaak, textuur, aroma ...

Molsla

Molsla

Molsla of paardebloemblad is vooral in Frankrijk en Nederland bekend. Vroeger werd er in het voorjaar in molshopen op weilanden gezocht naar de bleke blaadjes van de paardebloem – vandaar ook de naam molsla. De bladeren groeien in een rozet en zijn donkergroen met witte aders. De gekweekte soort ...

Morielje

Morielje

Deze kruidige voorjaarspaddestoel vind je vooral in Midden- en Zuid-Europa, maar ook bij ons komt hij wel eens voor. De morielje heeft een lichtbruine, sponsachtige hoed met gaatjes en een witte steel. Hij groeit het best in zanderige en kalkrijke grond. Hij wordt erg gewaardeerd in culinaire kringen ...

Mungboon

Mungboon

Mungbonen zijn afkomstig uit India. Ze zijn kogelvormig en groeien per vijftien in dunne, zacht behaarde peulen aan een kruidachtige plant. Er bestaan 200 soorten mungbonen, waarvan de olijfgroene het bekendst zijn. Uit mungbonen spruit taugé voort, de uitlopende kiem van de boon, die vaak als ...

Muskaatnoot

Muskaatnoot

De muskaatnoot is de 1,5 cm grote vrucht van de muskaatboom. Deze boom behoort tot de laurierachtigen en groeit in tropische landen. De kern van de muskaatnoot kan geraspt worden tot een poeder dat als specerij wordt gebruikt, en dan krijg je… nootmuskaat. Nootmuskaat heeft een vrij doordringende, ...

za 4 februari
19:00 Gastronomisch diner in restaurant Avalon

zo 5 februari
10:00 Reinigend koken

ma 6 februari
13:30 Maak je eigen natuurlijke scrubs en maskers

di 7 februari
19:00 Verrassende soepen, van bonen tot kruiden
Vegetarisch koken
19:00 Veggie voor starters

wo 8 februari
19:00 Workshop Spelen met specerijen

do 9 februari
19:00 Oosters vegetarisch
Vegetarisch koken

za 11 februari
09:30 De integrale werking van de voedingsmiddelen
10:30 Workshop Spelen met specerijen
11:00 Indisch koken met Suneet Chabbra

zo 12 februari
14:00 Gezonde lekkernijen voor zoetekauwen

ma 13 februari
13:30 Maak je eigen natuurlijke scrubs en maskers
18:30 Indisch koken met Suneet Chabbra

di 14 februari
19:00 Veggie voor starters
Vegetarisch koken

wo 15 februari
19:00 Wees lief voor jezelf en trakteer je op gezonde desserten

do 16 februari
Vegetarisch koken
19:30 Reinigend koken

Over Donderdag Veggiedag
Gezond
Milieu

Over Donderdag Veggiedag
Gezond
Milieu

CO2 besparing: achtergrondinformatie
Less meat, less heat

Veggie voor beginners
Menus voor starters
Onder vrienden
Organiseer een stand
Op het werk
Materiaal
Kookclubje in jouw buurt
BV doet mee
Word vrijwilliger
Ik doe mee
Het Donderdag Veggiedagkookboek

Veggie voor beginners
Menus voor starters
Onder vrienden
Organiseer een stand
Op het werk
Materiaal
Kookclubje in jouw buurt
BV doet mee
Word vrijwilliger
Ik doe mee
Het Donderdag Veggiedagkookboek

Eerst en vooral: waarom zou je vegetarisch eten?
Hoe zet je de grote stap?
Welke voedingsstoffen heb je nodig?
De vegetarische voedingsdriehoek
Waar vind je vegetarische voeding?
Leuke tips
FAQ
Lekkere receptjes

Potluck
At random
Ontdekkingsreis
Travelling diner

Educatief Pakket 'Donderdag Veggiedag in de klas'
Flyer en poster
Placemat
T-shirt
Brochures
rolbanners

Recepten op maat van kinderen
Gezond vegetarisch bij kinderen
Maaltijdplanning en andere tips

Basisonderwijs
Secundair onderwijs
Workshops
Donderdag Veggiedag op school
Meer info en bestellen
Vaak gestelde vragen
Veggie lunchbox

Basisonderwijs
Secundair onderwijs
Workshops
Donderdag Veggiedag op school
Meer info en bestellen
Vaak gestelde vragen
Veggie lunchbox

Donderdag Veggiedag in de klas
Aanvulling op het pakket

PlanEet
Planeet Offline (PC, CD, USB, Download)
PlanEet quiz
Handleiding leerkrachten
Ander educatief materiaal

Veggiestad Gent
Verslag Veggie hap-pening 2009
Verslag Veggie Hap-pening 2010
Zaken die deelnemen aan Donderdag Veggiedag
Vegetarische restaurants
Wereldpers
Verleidelijk veggie in de Sleepstraat
Ik doe mee aan Donderdag Veggiedag
Lekkerste Veggiebroodje van Gent 2010
deelnemende broodjeszaken
Veggietalent uit Gent

Recepten
kookvideo's
Restaurants
Kooktips
Veggie ABC
Kooklessen

Recepten
kookvideo's
Restaurants
Kooktips
Veggie ABC
Kooklessen

Spreads en sauzen
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Desserts en gebak

BBL geeft het goede voorbeeld (30 nov 09)
Wereldveggiedag Ikea Gent (1 okt 09)
Veggieworkshop op school
Donderdag Veggiedag avant la lettre in Sint-Lucas ziekenhuis
Donderdag Veggiedag bij VZW Den Dries
De Groene Vooruit (13 febr 09)
Veggiedag in het Heilig Hart ziekenhuis (11 sept 08)
Melanie's moussaka (4 sept 08)
Veggielunch op vakgroep 'Maatschappelijke Gezondheidskunde'
Donderdag Veggiedag in het Lekker GEC
Veggiedag op de Korenmarkt (31 juli 08)
Veggie picknick in Hasseltlokaal (26 juli 08)
Veggiedag in provinciehuis van Hasselt (19 juli 08)
Gastronomisch diner in Antwerpen
Donderdag Veggiedag in de8
DV aan faculteit psychologie van Leuven (26 april 2010)
VUB maakt kennis met veggie tafelen (26 april 2010)
Freinetschool De Zevensprong doet mee!

EVA vzw
Alpro soya
Forum
Beleidsaanbevelingen voor vleesmatiging

EVA vzw
Alpro soya
Forum
Beleidsaanbevelingen voor vleesmatiging

Week van de soja