Macadamianoot

De macadamianoot was vele eeuwen lang hét ingrediënt bij uitstek in het voedingspatroon van de aboriginals in Australië. In het begin van de twintigste eeuw werd het een commercieel voedingsproduct. De noot is zo groot als een kastanje en heeft naargelang de soort (er zijn er meer dan duizend) een glad of een ruw oppervlak en een dunne dop. Het is een vrij vette noot met een romige structuur en een boterachtige smaak. Ze is het meest geschikt om te verwerken in desserts (zoals gebak) of salades. Ook licht geroosterd is ze erg lekker. De macadamianoot wordt wel eens de moeilijkst te kraken noot ter wereld genoemd: er is een druk van meer dan 200 kilogram per cm² nodig. Een klus waarvan de consument gelukkig gespaard blijft …