Marjolein

Marjolein is een meerjarige, winterharde kruidachtige plant. De donkergroene bladeren zijn ovaal, puntig, gaafrandig en smaken naar peper. Marjolein bloeit van juli tot september en is in Nederland en België een beschermde plant. Het kruid geeft gerechten een indringend en ietwat bijtend aroma. Het wordt vooral in de Griekse, Italiaanse en Spaanse keuken gebruikt. Uit de bloesemtop kan thee getrokken worden, die zou helpen tegen hoesten, maag- en galblaasstoornissen, hoofdpijn, uitputting en menstruatiepijn. Als het kruid in een papje verwerkt wordt, is het uitwendig toepasbaar om zwellingen en reuma te verzachten. Ook een stijve nek kan zo verholpen worden.

Recepten met Marjolein