Donderdag Veggiedag, EVA ::: ABC

Wat en waarom?
Doe mee!
Kinderen en ouders
Scholen
Deelnemende steden
Veggiestad Gent
Koken en eten
DV reportages
E-cards
Meer info
Nieuwsbrief

. . . . . . . .

Professionals

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Paksoi

Paksoi

Paksoi is een knapperige, lichte koolsoort die familie is van de Chinese kool. De plant heeft dikke, brede, witte bladstelen, witte nerven en grote, groene bladeren. De groente kan zowel rauw als gekookt worden bereid maar blijft rauw of zeer kort gebakken op zijn best. Paksoi heeft een heerlijk aroma.

Paprika

Paprika

De paprika is nog maar een halve eeuw bekend in onze streken. Aanvankelijk werd de paprika als sierplant geteeld. Meest voorkomend zijn de rode, groene en gele variëteiten, maar je vindt ook oranje en donkerbruine paprika's. Ze zijn op hun best gestoomd of ontveld en geroosterd. Paprika’s ...

Passievrucht

Passievrucht

De passievrucht is afkomstig uit Zuid-Amerika en lid van de Passiebloemfamilie, die meer dan 400 soorten telt. Ze bevat heel veel vitamines, waaronder veel vitamine C en behoorlijk wat vitamine B. De vrucht is bovendien rijk aan ijzer. Passievrucht wordt zowel afzonderlijk gegeten als in gerechten verwerkt. ...

Pastinaak

Pastinaak

De pastinaak is de voorganger van onze winterwortel, die tijdens de zomer niet te verkrijgen is. Deze lange, witte wortel heeft een zoete, op anijs lijkende smaak. De wortel is iets minder stevig dan de winterwortel en dus wordt er best met een dunschiller gewerkt. De pastinaak kan je zowel rauw als ...

Pepermunt

Pepermunt

Munt werd en wordt vaak gebruikt wegens zijn geneeskrachtige werking. Met zijn frisse, scherpe smaak is het, afzonderlijk of in mengsels, goed voor de spijsvertering. Munt is heerlijk in muntsauzen, muntazijn en muntsiropen. Voeg verse blaadjes toe aan een dipsaus met knoflook, erwten, fruitsalades of ...

Pepers

Pepers

Peper is niet meer weg te denken uit onze keuken. Hij maakt onze gerechten pittig en smakelijk. Witte, rode, zwarte en groene peper zijn waardevolle specerijen die in de hele wereld gebruikt worden. Peper past bijna bij alle gerechten, ook bij zoete. Peper is het meest aromatisch wanneer hij vers ...

Peterseliewortel

Peterseliewortel

Met zijn heerlijk zoete aroma is de peterseliewortel zeer geschikt als smaakmaker in soepen, bouillons en sausen. De wortel heeft het uiterlijk van pastinaak, maar smaakt veeleer naar gewone peterselie. Ondanks de diepwarme zoete smaak die de wortel aan een gerecht toevoegt, wordt hij niet vaak gebruikt..

Pinda

Pinda

Je zou kunnen denken dat een pinda een noot is, maar dat is niet het geval. Noten groeien aan een boom, een pinda groeit onder de grond. De pinda heeft zijn oorsprong in Peru en Brazilië. Een gekende bereiding van pinda is de pindakaas maar een gedopte of geroosterde pinda weet ook zeker te bekoren.

Polenta

Polenta

Moderne polenta is gemaakt van maïsbloem. Het is echter veel groffer van structuur dan de maïsbloem die wij kennen als maïzena. De korrels worden met kokend water vermengd en tot een soort pap gekookt, die warm of koud geserveerd kan worden. Tot enkele generaties geleden was niet pasta, ...

Pompoen

Pompoen

De pompoen behoort tot de komkommerachtigen of Cucurbiteae, die hun oorsprong vinden in Zuid-Amerika. Tot deze familie behoren ook de augurk, komkommer, courgette en meloen. Pompoenen zijn er in uiteenlopende vormen en maten. Ze hebben met elkaar gemeen dat de smaak van het vruchtvlees vrij neutraal ...

Pompoenpitten

Pompoenpitten

Pompoenpitten of pepita zijn de eetbare zaadjes van de pompoen. Ze worden gedroogd verkocht. Pompoenpitten hebben een hele fijne smaak en geroosterd komen ze heel goed tot hun recht. Gezouten kun je ze toevoegen aan rijstschotels en salades. Door deze combinatie geven de pompoenpitten iets extra’s ...

Postelein

Postelein

Postelein is een knapperige groente die je best vers eet voor een optimale smaak. Rauwe of kort gekookte postelein smelt in je mond. Een van de bekendste bereidingen met postelein is posteleinmayonaise, perfect bij gegrilde paprika, aubergine, venkel. Postelein is volop verkrijgbaar in de maanden mei, ...

Prei

Prei

De oorsprong van prei is niet echt gekend, maar in elk geval behoort deze groente tot de familie van de ui-achtigen. Prei is één van de wintertoppers. Vooral het witte gedeelte van de prei wordt gebruikt in het bereiden van gerechten. Het is knapperig en heeft een milde uiensmaak. De groene ...

do 9 september
19:30 EVA Veggie Cafe [EVA]
19:00 Veggie eetcafe in De Plek, Wijgmaal
18:00 Leer Indisch koken met Suneet Chhabra uit India
Table d'Amis- Kan-al-wa-veggie-koken

za 11 september
Wachtnacht

zo 12 september
Opendeurdag OCMW De Maretak

ma 13 september
19:30 Koken met de chef-kok - jaarcyclus

wo 15 september
14:30 Module 1 opleiding in de natuurlijke vegetarische keuken en de esthetische kookkunst
19:00 Kookworkshop: Zuiders creatief

do 16 september
19:00 De Natuurlijke Vegetarische Keuken

za 18 september
09:30 Jaarcursus gezonde voeding

zo 19 september
10:00 Bijeenkomst Oudergroep Aalst [EVA]

di 21 september
19:00 De natuurlijke keuken Basiskooklessen

wo 22 september
14:30 Module 1 opleiding in de natuurlijke vegetarische keuken en de esthetische kookkunst

do 23 september
Ka-nie-veggie koken - Introductie

za 25 september
10:30 Kookworkshop: Zuiders creatief
13:30 Bezoek aan passiefhuis te Aalbeke
13:00 Transitie denk- en actiedag
10:00 Bijeenkomst Oudergroep [EVA]

di 28 september
20:00 Veggiedag: hoe en waarom? [EVA]

Over Donderdag Veggiedag
Gezond
Milieu

Over Donderdag Veggiedag
Gezond
Milieu

CO2 besparing: achtergrondinformatie
Less meat, less heat

Veggie voor beginners
Organiseer een stand
Onder vrienden
Op 't werk
Materiaal
Kookclubje in jouw buurt
BV doet mee
Word vrijwilliger
Ja, ik doe mee

Veggie voor beginners
Organiseer een stand
Onder vrienden
Op 't werk
Materiaal
Kookclubje in jouw buurt
BV doet mee
Word vrijwilliger
Ja, ik doe mee

Eerst en vooral: waarom zou je vegetarisch eten?
Hoe zet je de grote stap?
Welke voedingsstoffen heb je nodig?
De vegetarische voedingsdriehoek
Waar vind je vegetarische voeding?
Leuke tips
FAQ
Lekkere receptjes

Recepten op maat van kinderen
Gezond vegetarisch bij kinderen
Maaltijdplanning en andere tips

Basisonderwijs
Secundair onderwijs
Workshops
Donderdag Veggiedag op school?
Meer info en bestellen
Vaak gestelde vragen

Basisonderwijs
Secundair onderwijs
Workshops
Donderdag Veggiedag op school?
Meer info en bestellen
Vaak gestelde vragen

Donderdag Veggiedag in de klas
Aanvulling op het pakket

PlanEet
PlanEet quiz
Handleiding leerkrachten
Ander educatief materiaal

Veggiestad Gent
Verslag Veggie hap-pening 2009
Verslag Veggie Hap-pening 2010
Zaken die deelnemen aan Donderdag Veggiedag
Vegetarische restaurants
Wereldpers!
Verleidelijk veggie in de Sleepstraat
Ik doe mee aan Donderdag Veggiedag
Lekkerste Veggiebroodje van Gent 2010
deelnemende broodjeszaken

Recepten
kookvideo's
Restaurants
Kooktips
Veggie ABC
Kooklessen

Recepten
kookvideo's
Restaurants
Kooktips
Veggie ABC
Kooklessen

Spreads en sauzen
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Desserts en gebak

BBL geeft het goede voorbeeld (30 nov 09)
Wereldveggiedag Ikea Gent (1 okt 09)
Veggieworkshop op school
Donderdag Veggiedag avant la lettre in Sint-Lucas ziekenhuis
Donderdag Veggiedag bij VZW Den Dries
De Groene Vooruit (13 febr 09)
Veggiedag in het Heilig Hart ziekenhuis (11 sept 08)
Melanie's moussaka (4 sept 08)
Veggielunch op vakgroep 'Maatschappelijke Gezondheidskunde'
Donderdag Veggiedag in het Lekker GEC
Veggiedag op de Korenmarkt (31 juli 08)
Veggie picknick in Hasseltlokaal (26 juli 08)
Veggiedag in provinciehuis van Hasselt (19 juli 08)
Gastronomisch diner in Antwerpen
Donderdag Veggiedag in de8
DV aan faculteit psychologie van Leuven (26 april 2010)
VUB maakt kennis met veggie tafelen (26 april 2010)

EVA vzw
Alpro soya
Forum
Beleidsaanbevelingen voor vleesmatiging

EVA vzw
Alpro soya
Forum
Beleidsaanbevelingen voor vleesmatiging

Week van de soja