Passievrucht

De passievrucht is afkomstig uit Zuid-Amerika en lid van de Passiebloemfamilie, die meer dan 400 soorten telt. Ze bevat heel veel vitamines, waaronder veel vitamine C en behoorlijk wat vitamine B. De vrucht is bovendien rijk aan ijzer. Passievrucht wordt zowel afzonderlijk gegeten als in gerechten verwerkt. Een bavarois van passievrucht is altijd leuk om te maken en is bovendien overheerlijk.