Pepers

Peper is niet meer weg te denken uit onze keuken. Hij maakt onze gerechten pittig en smakelijk. Witte, rode, zwarte en groene peper zijn waardevolle specerijen die in de hele wereld gebruikt worden. Peper past bijna bij alle gerechten, ook bij zoete.

Peper is het meest aromatisch wanneer hij vers gemalen uit de molen gebruikt wordt. In het algemeen geldt de volgende keukenregel: witte peper voor lichte, zwarte peper voor donkere gerechten.