. . . . . . . .
Queensland-noot
De Queensland-noot, meer bekend als macadamianoot, vindt zijn oorsprong in Australië. De noot kan een glad of ruw oppervlak hebben met een dunne dop. Het duurt 15 jaar alvorens de Queenslandnotenboom een gemiddelde opbrengst van 50 kg oplevert. De bruine schil bevat zacht, sappig en vetrijk vruchtvlees ...
Quinoa
De quinoa of Peru-spinazie is een aan de spinazie verwante plant uit de Andes in Zuid-Amerika. Haar kracht zit in de zaden die meer eiwitten, mineralen, vitaminen en plantaardige vetten bevatten dan andere graansoorten. Daarom krijgt ze wel eens de naam ‘superzaad’. De Inca’s vereerden ...
Quorn
De plantaardige vleesvervanger quorn deed in 1991 zijn intrede in België. Quorn is samengesteld op basis van een schimmel die rijk is aan eiwitten, voedingsvezels, magnesium en zink. In mindere mate bevat hij ook calcium, ijzer, kalium en vele B-vitamines (vooral B2). Bovendien vallen er nauwelijks ...