Quinoa

De quinoa of Peru-spinazie is een aan de spinazie verwante plant uit de Andes in Zuid-Amerika. Haar kracht zit in de zaden die meer eiwitten, mineralen, vitaminen en plantaardige vetten bevatten dan andere graansoorten. Daarom krijgt ze wel eens de naam ‘superzaad’. De Inca’s vereerden quinoa en gebruikten het in hun erediensten. Heel geschikt ter vervanging van rijst of aardappelen na 15 à 20 min. koken.

Recepten met Quinoa