Rammenas

Of zwarte radijs, zowel in ronde als lange vorm te vinden. Rammenas kan rauw gegeten worden, of in de schil gekoookt. Of laten meesudderen in een stoofpotje. Dan doet hij wat denken aan die van jonge raapjes.Is nog pittiger dan de gewone rode radijs, maar hoe meer je de wortel bewerkt (schillen, raspen, koken) hoe milder de smaak. Rammenas wordt ook medicinaal gebruikt, onder andere als hoeststillend middel. Hiervoor onthoofd je de rammenas en boor je er een gaatje dwarsdoor. Hol daarna de rammenas wat uit en schep er een lepel honing op. Plaats hem op een kopje of glas en laat hem gedurende een nacht uitlekken. ‘s Morgens kan je de hoestsiroop opdrinken. Een verse rammenas is stevig en mag zeker niet zacht aanvoelen.