Sesamzaad

Sesamzaad komt uit de peulen van een tropisch kruid. Het kan wit, geel, rood, bruin of zwart van kleur zijn. Naast calcium bevat sesamzaad ook vele andere mineralen, eiwitten en vetzuren (50%, waarvan meer dan 80% onverzadigde vetzuren). Sesamzaad wordt best geroosterd en is lekker om over rauwe of gestoomde groenten te strooien. Het wordt ook verwerkt in brood en op broodjes. Sesamolie is rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren en wordt best niet opgewarmd.

Recepten met Sesamzaad