Tamari

Tamari is een zoute en pittige sojasaus van Japanse origine. Je kan tamari onder meer toevoegen aan roerbakgerechten. Tamari is ook ideaal bij sushi en is erg geschikt als ingrediënt van marinades, om bijvoorbeeld tofu in te bakken. Tamari wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen, als een bijproduct van miso. Tamari is de meest oorspronkelijke Japanse sojasaus en smaakt in vergelijking met shoyu een stuk sterker.

Recepten met Tamari