Tuinkers

De tuinkers is een bladgroente die bij ons meestal gekweekt wordt in schaaltjes en dan ook zo wordt aangeboden in de handel. Zijn grotere broer is de waterkers. Tuinkers is rijk aan vitamine C en A en kalium. Tuinkers heeft een scherpe smaak, is een tikje bitter en is daarom niet zo geschikt om op zichzelf rauw te worden gegeten. De groente is echter uitstekend geschikt om salades, soepen of broodjes een extra pittige toets mee te geven.