Witlof

Witlof wordt in het donker gekweekt, waardoor de groente mooi wit blijft. Verpakt in een papieren of plastic zak met gaatjes is witlof ongeveer een week in de koelkast houdbaar. Verwijder voor gebruik de lelijke bladeren en snij een plakje van de onderkant. Snij de kegelvormige 'pit' weg. Besprenkel voor salades gesneden witlof direct met citroensap om verkleuring te voorkomen.

Recepten met Witlof