Koen De Poorter - Neveneffecten

Mijn lief en ik eten sowieso een paar dagen in de week vegetarisch. Via een reeks alternatieve zomerkampen ben ik ergens halverwege de jaren '90 al te weten gekomen wat voor impact vlees - en vooral het kweken van het dier - op de natuur kan hebben. Ontbossing, vervuiling door vervoer van voedsel, mestoverschotten. Maar mijn belangrijkste over-de-streep trekker was dat vegetarisch eten gewoon heel lekker kan zijn. Al was het wel een hele aanpassing voor iemand die niet altijd zijn groentjes opat....

Mijn lief en ik eten sowieso een paar dagen in de week vegetarisch. Via een reeks alternatieve zomerkampen ben ik ergens halverwege de jaren '90 al te weten gekomen wat voor impact vlees - en vooral het kweken van het dier - op de natuur kan hebben. Ontbossing, vervuiling door vervoer van voedsel, mestoverschotten. Maar mijn belangrijkste over-de-streep trekker was dat vegetarisch eten gewoon heel lekker kan zijn. Al was het wel een hele aanpassing voor iemand die niet altijd zijn groentjes opat....