Marc de Bel - schrijver

Ik eet weinig vlees en nooit vlees van industrieel gefokte dieren. Ik doe dit om twee redenen:
Ten eerste vind ik de vleesloze macrobiotische schotels die mijn vrouw klaarmaakt véél lekkerder en ik voel mij daar ook veel gezonder bij. Bovendien krijg ik van haar rijstlinzengroentekroketten in kruidenyoghurtsaus ongelooflijk veel inspiratie. En ten tweede, er staan hier al meer dan genoeg varkenskoten in de Vlaamse Ardennen.