Mia Verschraegen - voedingsdeskundige / diëtist Hogeschool Gent

Het is algemeen bekend dat een verlaging van de consumptie van voedingsmiddelen rijk aan verzadigde vetzuren (zoals kaas, boter en rood vlees) en transvetzuren (zoals geharde oliën en van nature in boter en vlees) het bloedcholesterolgehalte verlaagt en daarmee het risico op hart- en vaatziekten. De laatste Gezondheidsenquête (2004) toont jammer genoeg aan dat hart- en vaatziekten nog steeds een probleem zijn (Gezondheidsenquête België, 2004). Een belangrijk gedeelte van onderzochte Belgen kreeg toen ook te horen dat hun cholesterolgehalte te hoog was. Het veranderen van hun voedingsgewoonten is het belangrijkste advies dat ze daarvoor van hun arts kregen. Concrete richtlijnen in het kader van het Nationaal Voedings- en Gezondheidsplan voor België focussen dan ook terecht op "Minder dierlijk, meer plantaardig" (http://www.mijnvoedingsplan.be/).

Donderdag Veggiedag? Gewoon doen!