Nic Balthazar - televisie- en filmmaker

Je moet durven zien dat vlees ergens vandaan komt. Je kan niet zeggen dat de slager van wie je het gekocht hebt, de schuldige is. En de slager kan ook niet zeggen dat de boer schuld heeft, net zo min als de boer kan zeggen dat hij het wel moet doen omdat hij zijn boerderij moet afbetalen of weet ik veel. We moeten allemaal onze verantwoordelijkheid opnemen.
Mensen willen niet weten dat ze inderdaad dode dieren opeten. Ze kopen vlees liefst in een zo onherkenbaar mogelijke vorm, netjes verpakt in plastic, en ze vergeten wat er met de dieren gebeurd is.

foto: © lieve blancquaert