Peter Tom Jones - wetenschapper

Recent onderzoek van de VN heeft aangetoond dat de mondiale veestapelsector verantwoordelijk is voor 18 procent van de globale broeikasgasuitstoot. Dit impliceert dat de mondiale vleesconsumptie een nog grotere rol speelt in het klimaat dan transport op wereldschaal. Door minder vlees te eten kun je dus een reële bijdrage leveren aan de bestrijding van de klimaatopwarming.
Verder heeft dit ook voordelen op het vlak van gezondheid, dierenrechten, en kan minder vleesconsumptie ook bijdragen aan meer rechtvaardige noord-zuidverhoudingen.

Met de Vlinder van Lorenz in gedachten neem ik graag deel aan Donderdag Veggiedag en roep ik anderen op om het zelfde te doen. Een kleine denk- en gedragswijziging kan namelijk een storm van positieve gevolgen hebben op veel vlakken.