. . . . . . . .
Veggies in space!
Dit is geen aprilgrap. Frank Fol, Vlaanderens flamboyante groentekok, ontwikkelt sausjes voor astronauten! Vorig jaar mocht hij al koken voor onze atleten in Peking. Ook astronauten willen wel eens wat anders dan de ondefinieerbare ruimteklassiekers. De ruimtkeuken is wel niet zo'n evidente keuken, ze ...
Slachthuis Piet?
In Duitsland slachtte TV kokkin Sarah Wiener een konijn tijdens haar kookprogramma voor kinderen 'Sarah Wiener und die Küchenkinder'. De kokkin gaf de schattige wollebol eerst een verdovende schok waarna ze hem slachtte en vilde. De kinderen reageerden geschokt en sommigen begonnen zelfs ...
Voorlopig geen spacecake voor veggies!
Wanneer we met zijn allen minder vlees gaan eten, kan het geen kwaad eens te gaan zoeken naar alternatieve plantaardige eiwitbronnen. Veggies hebben de keuze uit een heel aantal peulvruchten zoals soja, linzen, nierbonen, witte bonen, kikkererwten en alles wat daarvan is afgeleid zoals tofu, tempeh, ...
’t Is de Umami!
Waarschijnlijk de grootste moeilijkheid bij het achterwege laten van een stukje vlees, is het gevoel iets te missen. Wat is dat nu eigenlijk met dat vlees dat sommige mensen zo laat watertanden? ’t Is de umami!Er zijn meerdere redenen waarom een vleeseter echt iets lijkt te missen wanneer hij of ...