Ananas

Bereiding
De vrucht kan op allerlei manieren worden bereid: * Snij de ananas overdwars in plakken en schil elke plak afzonderlijk, zorg ervoor dat ook de 'ogen' verwijderd worden. De harde kern kan worden uitgestoken met een appelboor. * Verwijder de bladpluim en snij aan de onderkant een kapje af. Zet de vrucht rechtop en snij de schil in dikke repen, zodat ook de 'ogen' worden verwijderd - los van de vrucht. Snij de ananas vervolgens in vier, verwijder de harde kern en snij het vruchtvlees in blokjes of waaiervormige plakjes. * Verwijder de bladpluim, snij de ananas met schil en al in vier en verwijder uit elk stuk de harde kern. Snij het vruchtvlees daarna los van de schil en snij de aldus verkregen moten in blokjes of plakjes. * Als u de ananas wil vullen, bijv. met een fruitsalade, kunt u als volgt te werk gaan: snij de vrucht met bladpluim en al in de lengte doormidden en hol de helften uit met een gebogen mesje. Verwijder de harde stukken en snij het vruchtvlees in blokjes. Een andere wijze van uithollen: snij de bladpluim kegelvormig los. Snij het vruchtvlees los, snij het in partjes en schep het er uit.

Tips
Een rijpe ananas is te herkennen aan de geur. U kunt de rijpheid verifiëren door met een snelle ruk een van de binnenste blaadjes uit de bladpluim los te trekken; als het blad gemakkelijk loslaat, is de vrucht mooi rijp.

Recepten met ananas