Paksoi

Paksoi is een knapperige, lichte koolsoort die familie is van de Chinese kool. De plant heeft dikke, brede, witte bladstelen, witte nerven en grote, groene bladeren. De groente kan zowel rauw als gekookt worden bereid maar blijft rauw of zeer kort gebakken op zijn best. Paksoi heeft een heerlijk aroma.

Bereiding
Bereiden als Chinese kool of als warmoes. Snij bij paksoi enkel de wortelaanzet en eventueel verlept blad weg. Je kan deze groente (blad en stengel) in stukjes snijden en stomen of stoven (5 à 10 minuten). Roerbakken samen met andere groenten en ook vullen kan. Paksoi wordt gewoonlijk niet rauw gegeten.

Recepten met paksoi