Paprika

De paprika is nog maar een halve eeuw bekend in onze streken. Aanvankelijk werd de paprika als sierplant geteeld. Meest voorkomend zijn de rode, groene en gele variëteiten, maar je vindt ook oranje en donkerbruine paprika's. Ze zijn op hun best gestoomd of ontveld en geroosterd. Paprika’s zijn praktisch het hele jaar door te verkrijgen, maar de topmaanden zijn mei tot oktober. Ze zitten boordevol vitamine C en bètacaroteen.

Recepten met paprika