Sesamzaadje

Dit zaad komt van een tropisch, eenjarig kruid. De kleine zaadjes, die, zodra ze rijp zijn uit de peulen springen, variëren in kleur van lichtgeel tot rood, bruin en zwart. De witte zaden die men soms in de winkel ziet zijn gepeld en beslist minder lekker. Graan, salades en groenten kan men een heerlijke nootachtige smaak geven door er geroosterde (zonder vettoevoeging) sesamzaadjes aan toe te voegen. Sesamzaad bevat voldoende eiwitten, vetten en mineralen.

Recepten met sesamzaadje