Beste broodje is vegetarisch!

De Join-the-Club-sandwich van Greenway is gisteren verkozen tot het lekkerste broodje van het land. De verkiezing vond plaats op de Horecabeurs en er kwam een team van vakjury aan te pas. Het gekozen broodje behoort tot de categorie 'bistro' (op een bord geserveerd) en bevat maar liefst zestien ingrediënten. Het is een creatie van Greenwayoprichter Paul Florizoone.

Hoe maak je het lekkerste broodje van België zelf?
Bestrijk een avocado met wat mayonaise en kruid met citroenpeper en zout. Snij een tomaat en meng met fijngesneden verse kruiden. Doe hierbij 1 eetlepel honing met balsamico en 1 eetlepel olijfolie. Beetje peper en zout mengen. Vijzel wat korianderzaad en sechuanpeper fijn. Bestrooi haloumi kaas met kruiden en grill in de pan. Bak wat tempeh bacon krokant in de vetstof. Toast de sneetjes brood.

Maak de sandwich in lagen.
Brood - laag 1: boter, fijngesneden sla, haloumikaas, avocado - brood - laag 2: boter, sla, tomaten, gebakken tempeh bacon, avocado - brood