Donderdag Veggiedag bij de slager?

Tot onze grote blijdschap bereikte ons het nieuws dat een natuurslager uit het Gentse, die bovendien ook veggieburgers verkoopt, elke donderdag de deuren sluit. Wat een primeur, steun uit de meest onverwachte hoek! Of toch niet?

Wat leuk dat jullie onze campagne steunen door te sluiten op Donderdag Veggiedag!
Maar dat is puur toeval!

Wij vonden dat anders best wel sympathiek!
Ja, maar dat vegetarisme promoten, dat is niet zo sympathiek van jullie! Dat is tegen onze winkel en het gaat al slecht genoeg met de slagers tegenwoordig. De verkoop van zuiver vlees gaat elk jaar achteruit. Mensen kiezen eerder voor verwerkte producten zoals een snelle hamburger, of gaan naar de supermarkt.

Waarom verkopen jullie veggieburgers, als jullie het zo slecht voorhebben met de vegetariërs?
De  concurrentie! Steeds meer mensen eten wel eens vegetarisch. We krijgen bijvoorbeeld mensen over de vloer waarvan één van de kinderen vegetarisch is. Als wij hier geen veggieburgers verkopen en de concurrent wel, dan verliezen wij klanten. De verkoop van veggieburgers blijft trouwens stijgen. 

Hoe staan jullie tegenover de uitdagingen waarmee de vleessectorgeconfronteerd wordt, zoals de klimaatsverandering?
Wat heeft de klimaatsverandering daar nu mee te maken?

De vleessector is wereldwijd verantwoordelijk voor 18% van de broeikasgasuitstoot!
En de industrie dan? Dat wist ik niet!
Het zal moeilijk zijn om te veranderen. Wij willen daar wel aan meedoen, maar enkel als dat echt een effect zal geven. Het is zoals met die plastic zakjes, wij zijn daar ook wel mee bezig, maar of dat nu echt iets verandert? Ik heb niet het gevoel dat mensen nu veel minder plastic zakjes gaan gebruiken.
En als België minder vlees zou produceren, dan wordt dat wel van ergens anders ingevoerd.

Daarom is het net belangrijk om aan de vraagzijde te werken door veggie te promoten!
Onze slagerij werkt vaak samen met Natuurpunt voor het organiseren van barbecues. Eens we beginnen te bakken, besluit de meerderheid van diegene die zich als vegeatiër opgaven toch een stukje vlees te willen proeven. Dat toont toch aan dat vlees gewoon echt lekker is? Het is op die manier ook moeilijk om vegetariërs serieus te nemen.

Het klopt wel niet om alle mensen op te delen in vegetariërs en niet-vegetariërs. Naast het kleine percentage echte vegetariërs is er een steeds groeiende groep mensen die kiezen voor een hoofdzakelijk plantaardige levensstijl en het stukje vlees reserveren voor speciale gelegenheden, zoals de barbecue van Natuurpunt.
Bent u bereid om op donderdag een affiche van Donderdag Veggiedag aan de ruit te hangen?
Neen, dat zou ik niet doen. Kijk, ik ben niet tegen iemand en ik zie jullie allemaal heel graag, echt waar, maar dat gaat toch een beetje ver.
Nog veel succes in de toekomst! Euh... neen, misschien beter niet. (lacht)

Hetzelfde voor u en bedankt voor dit gesprek!