Donderdag Veggiedag maakt de Belgen gezonder

Uit de gezondheidsenquête 2008 blijkt dat we in België steeds meer voor gezonde voeding kiezen. En dat is voor een groot deel te danken aan de sensibiliseringscampagnes van de voorbije jaren, waaronder uiteraard Donderdag Veggiedag! Doordat mensen beter op de hoogte zijn van de negatieve gevolgen van een overdreven vleesconsumptie en vooral omdat ze de voordelen van meer groenten en fruit beginnen te ontdekken, wordt hun menu steeds gezonder. Sabine Drieskens van het Wetenschappelijk Instituut Volksgezondheid: "Er is bovendien de stijgende populariteit van initiatieven zoals Donderdag Veggiedag, waarmee Gent vorig jaar begon. (...) En er is het ecologische luik: dat veeteelt voor een enorme CO2-uitstoot zorgt is stilaan algemene kennis".

Meer lezen.