Milieuvriendelijkste vleesvervanger?

Vleesvervangers belasten het milieu over het algemeen minder dan vlees, maar een aantal ingrediënten, vooral kippeneiwit en kaas, en ook de verwerking van het product zorgen toch nog voor een flinke milieubelasting. Wie graag minder vlees consumeert en nog meer rekening wil houden met het milieu, zou vaker bonen, linzen, volkoren graanproducten en groenten (vooral donkergroene bladgroenten als spinazie) moeten eten. Dat blijkt uit een vergelijkende studie van de Nederlandse Consumentenbond.

De Consumentenbond onderzocht in hoeverre de productie van vleesvervangers het milieu vervuilt in vergelijking met vlees. Er zijn 12 kant-en-klare vleesvervangers tegen het licht gehouden. Om te bepalen hoezeer de productie het milieu belast, is gekeken naar het broeikaseffect, het gebruik van fossiele brandstoffen en de landbouwgrond. Hierbij is rekening gehouden met alle fasen tot en met het supermarktschap.

Over het algemeen is de productie van ingrediënten zoals kippeneiwit, kaas, plantaardige olie, gedroogde groenten, tarwegluten en soja-eiwit het meest vervuilend. Daana volgen de verwerking tot een eetbaar product en de verpakking van de vleesvervanger. Het transport naar de supermarkt draagt relatief het minst bij.

Van de 12 vleesvervangers zijn de Alpro Soja Filets het 'schoonst'. De meeste vleesvervangers ontlopen elkaar echter niet veel. De vleesvervangers zijn gemiddels 25% 'schoner' dan kippenvlees en ruim 50% 'schoner' dan varkensvlees. Rundvlees is veruit het meest belastend voor het milieu, namelijk meer dan 12 keer zoveel als de gemiddelde vleesvervanger.

bron: Consumentengids, september 2009

Copyright ©2009 AgriHolland B.V.