Terug naar school: gezonde lunchbox

Net voor de aanvang van het nieuwe schooljaar, waarschuwt het World Cancer Research Fund ouders om hun kinderen geen hesp of salami mee te geven naar school. Rood vlees en verwerkte vleeswaren (waaronder ook gehakt, americain, soorten worst en hamburgers) verhogen het risico op darmkanker. Omdat darmkanker heel traag ontstaat door een voedingsgerelateerd proces over vele jaren, hebben mensen er alle belang bij vroeg genoeg het risico te beperken.

Kies daarom liever voor een veggie brooddoos: een stuk fruit, een boterham met wortelpréparé en een schijfje komkommer en als dessert een boterham met notenpasta of confituur. Probeer ook eens een boterham met banaan gecombineerd met een ander beleg zoals choco, pindakaas of tahin. Best lekker! 

 

Voor meer veggie ideetjes voor de lunchbox, kan je bij EVA de publicatie 'veggie lunchbox' bestellen (€ 2). Een gezamelijke uitgave van EVA en Velt. 

 

Bij onze verzameling kookvideo's vind je alvast het recept voor wortelpréparé en komkommerspread.