Week van de Smaak receptenwedstrijd

Verleidelijk Veggie op zijn Turks

EVA maakt van de Week van de Smaak een intercultureel smaakfeest met oog voor gezondheid en duurzaamheid.

Aan de hand van vier activiteiten zetten we een minder bekende, maar daarom niet minder typisch, aspect van de Turkse keuken in de kijker: lekker veggie op zijn Turks! Een receptenwedstrijd in samenwerking met Turkse koks uit de Sleepstraat, een Veggie voor Chefs cursus en een gastronomisch diner. Daarnaast organiseert EVA in Vlaams Brabant ook nog een lekker diner.

Receptenwedstrijd:

De Turkse keuken is gekend voor haar heerlijke vegetarische gerechten. Jammer genoeg is hier in de Gentse Sleepstraat -een gezellige multiculturele buurt en het Turkse smaakcentrum van Gent- weinig van te merken. EVA vzw grijpt de Week van de Smaak aan om de Gentse Sleepstraat met de Turkse vegetarische traditie te laten uitpakken.

In oktober zullen Turkse vrouwen hun lekkerste vegetarische recepten insturen, waarvan er een aantal worden genomineerd door een professionele jury van Turkse koks. Tijdens het openingsfeest op 12 november in de Centrale laat peter van de Week van de Smaak en chef-kok Felix Alen zijn creativiteit los op een aantal van de genomineerde recepten. De turbinezaal wordt voor de gelegenheid omgebouwd tot open demokeuken en buffetzaal. Professionele koks kunnen mee volgen met Felix Alen. De winnende recepten worden bekroond met een Potten- en Pannenset van Greenpan ter waarde van 433€ (hoofdprijs) en kookboeken (troostprijzen).

Bovendien zullen deze gerechten tijdens de Week van de Smaak door het brede publiek gesmaakt worden in de deelnemende Turkse restaurants in en rond de Sleepstraat. Via een brochure leert het brede publiek de deelnemende restaurants en de winnende gerechten beter kennen. Deze brochure kadert enerzijds binnen de Week van de Smaak, maar bereikt tegelijkertijd een ander, breder doel: de promotie van de Gentse Sleepstraat als Turks smaakcentrum.

Door de Turkse restaurants van de Sleepstraat hierbij te betrekken, hopen  we dat zij in de nasleep van de Week van de Smaak één van de vegetarische gelegenheidsgerechten blijvend op de kaart zullen zetten.