Donderdag Veggiedag, EVA ::: Dahl van linzen met groenten

Dahl van linzen met groenten

Ingrediënten voor personen :

95 g linzen
300 g aardappelen (in blokjes)
100 g verse doperwten
300 g wortels (in kleine stukjes)
2 laurierbladeren
1 tl kurkuma
5 g koriander
1 dl olijfolie
zout & peper

Bereidingswijze :
Kook de aardappelblokjes kort voor en bak ze daarna in de pan. Kook de linzen met het laurierblad gaar. Schuim de linzen af als ze goed aan het koken zijn!
Kook de doperwtjes en de worteltjes 15 min. in zout water.
Voeg alles samen in een grote kookpot en bak het geheel met olijfolie.
Breng op smaak met de bovengenoemde kruiden.

© Hotel La Garnasette

Meer recepten van de week
Meer recepten op de EVA site