Soepen
Salades
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Gebak
Broodbeleg
Feestelijke hapjes
Sauzen
Zoek recepten

Seitanstoverij
Winterstoofschotel met Puy-linzen
Indisch stoofpotje met aubergines, tomaten en erwtjes
Veggie wildgerecht
Spiesje van minitomaatjes, ui en Alpro soya Tofu reepjes ...
Prei Provençale
Fruitfilet met schorseneren à la crème
Tagliatelle met linzen en rode wijnsaus
Risotto met bospaddenstoelen, amandel en salie

Ovenschotel met courgette en aardappelen

Ingrediënten voor 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 personen :

25 g zonnebloempitten
1 tl tamari ((pittige sojasaus))
700 g aardappelen (geschild en in blokjes gesneden)
3 grote courgettes (in plakjes gesneden)
2 el verse basilicum
3 el sojamelk
15 g boter
zout & peper
1 tl paprikapoeder

Bereidingswijze :
Verwarm de oven voor op 180 graden, gasstand 4. Rooster de zonnebloempitten 5 minuten en mix de tamari erdoor. Kook intussen de aardappels gaar, giet ze goed af en zet ze weg. Stoom de courgettes even en doe ze in een ingevette ovenschaal. Bestrooi de courgettes met de zonnebloempitten en de gehakte basilicum. Pureer de aardappelen met sojamelk, boter, zout en peper. Schep de aardappelpuree over de courgettes in de ovenschotel. Bestrooi met paprikapoeder. Bak 25-30 minuten.

© www.vegetariers.nl

Meer recepten van de week
Meer recepten op de EVA site