recept van 05 okt.

Pita met kikkererwten en curry

Ingredienten (4 persoNEN)


  • 1 blikkikkerwten
  • 1 tlkomijnpoeder
  • 1 tlkurkuma
  • 1 tluienpoeder
  • 2 tomaten in schijfjes
  • 1/2 komkommer in fijne stukjes
  • sla
  • 1 kopgeraspte wortelen
  • 1 tllookpoeder
  • 2 elcurrypoeder
  • olijfolie
  • verse koriander naar smaak
  • 4volkoren pittabroodjes


  1. Doe de kikkererwten in een kom met een eetlepel water. Voeg kurkuma, komijn, look, currypoeder en uienpoeder toe. Meng alles goed door elkaar.
  2. Warm een beetje olijfolie op in een pan en bak de kikkererwten al roerend tot ze krokant zijn. Zet even opzij.
  3. Maak een inkeping in de pita's om ze straks makkelijk te kunnen vullen. Warm ze een paar minuten op in een toaster.
  4. Vul de pitabroodjes met de groenten en kikkererwten en voeg wat koriander naar smaak toe.

Tips:

 

Ontdek nog veel meer recepten op de site van EVA

Andere recepten