Lesideetjes

ZOOM, het jongerenjournaal van de VTM, bracht twee nieuwsitems over Donderdag Veggiedag. Beide video's geven de boodschap bondig weer en zijn prima basismateriaal als inleiding op het Donderdag Veggiedag thema. Geschikt voor de 3^e graad B.O.

-       ZOOM, Meat The truth

-       ZOOM, Donderdag Veggiedag op de Gentse Stadsscholen

Met "CO2 op je bord" wil WWF het broeikaseffect ten gevolge van onze voedselconsumptie (niet alleen vlees, maar ook voedselkilometers en verpakkingsafval) in de kijker plaatsen bij jongeren. In klasverband wordt er nagedacht over de producten die jongeren elke dag eten: waar komen ze vandaan, hoeveel energie was er nodig om ze te maken, zijn er betere alternatieven,... Voornamelijk gericht naar het 4de, 5de en 6de leerjaar B.O. en 1ste graad middelbaar.  http://www.wwf.be/nl/?inc=page&pageid=333

Niets leukers dan te ervaren waar onze groenten en fruit vandaan komen.  De boerderijen die hier opgenomen zijn, bieden rondleidingen aan. U kan steeds contact opnemen met het bedrijf van uw keuze en een bezoek aanvragen. Er bestaan ook zelfoogstboerderijen, of ga bij een hoevewinkel langs en maak samen soep met de geoogste of gekochte ingrediënten.

Wij keken vooral naar bedrijven rond Gent. Wil je iets doen in een school uit een andere streek? Ook in jouw buurt zal er wel een interessant bedrijf te vinden zijn!

De Bonduelle Foundation ontwikkelde het digitaal Groente en Fruit Lab waarin kinderen, onder begeleiding van Professor Louis Veggie en zijn hond Lou, rondgeleid worden zijn laboratorium. Naast het laboratoriumgedeelte, waar de kinderen zelfstandig kunnen rondkijken, zijn er ook lespakketten speciaal voor de basisscholen ontwikkeld. Docenten kunnen deze pakketten gratis downloaden in het lab en integreren in hun les. Geschikt voor alle jaren van het B.O. http://www.groenteenfruitlab.org/

De Nederlandse Stichting WereldDelen ontwikkelde een informatiepakket over de wereldmaaltijd. Daarin wordt uitgelegd wat de voedselvoetafdruk is en waarom minder vlees eten goed is voor de mensen in het Zuiden. Vooral gericht naar de leerkracht. Uitleenbaar bij EVA en bij het Wereldcentrum Gent (www.wereldcentrum.be).

De leerkracht kan in 3 lesdelen de gezondheids- en milieuvoordelen van een Donderdag Veggiedagmaaltijd weergeven op een smakelijk manier.

-       Deel 1: De leerlingen gaan in de buurt van de school (op Donderdag Veggiedag?) een broodje falafel eten.

-       Deel 2: De leerlingen zoeken via internet op wat de ingrediënten zijn van falafel en wat voor voordelen kikkererwten hebben op milieu- en/of gezondheidsgebied. Ze krijgen milieu- en gezondheidsvragen: Waarom wordt de kikkererwt gebruikt in een vegetarisch gerecht? Wat is vegetarisch? Welke voedingstoffen zijn belangrijk als je op Donderdag Veggiedag vegetarisch wil eten. Wat zijn de belangrijkste voedingsstoffen van kikkererwten? Waarom zouden kikkererwten milieuvriendelijker zijn dan vlees? (gebruik de ZOOM video, zie boven).

-       Deel 3: De leerlingen maken zelf een boterhamspread op basis van kikkererwten: hummus.

Zonneland nummer 30 (juni 2009) bracht een ‘vrolijk veggie' special.  Er wordt uitgelegd wat een vegetariër is, waarom mensen soms veggie eten, of het gezond is, ... Er staan ook een aantal taalopdrachten in. Het magazine is uitleenbaar bij EVA. Exemplaren kunnen voor ongeveer 2€/stuk besteld worden bij Uitgeverij Averbode, zolang de voorraad strekt.

Aan de hand van foto's raden leerlingen minder bekende groenten, fruit, peulvruchten, granen, zaden en noten. Ze leren nieuwe ingrediënten kennen en maken kennis met plantaardige eiwitbronnen. EVA beschikt over digitale foto's en een Donderdag Veggiedag placemat waarop de quiz staat afgedrukt. De les kan afgesloten worden met een proefsessie of een maaltijd waarin minder bekende ingrediënten verwerkt zijn.  Mogelijke opdracht: de leerlingen ontdekken thuis een minder bekende groente en brengen verslag uit van hun ervaring in de klas. Link de activiteit aan de dagelijkse behoefte aan groenten en fruit volgens de voedseldriehoek.

Leerlingen interviewen deelnemers aan Donderdag Veggiedag uit hun omgeving (vrienden, familieleden, veggie leerlingen of leerkrachten, iemand bij EVA, ...) en stellen hun vragen waarom ze meedoen (voor het milieu? Voor de gezondheid? of, nog andere redenen?). Afhankelijk van het materiaal dat op school beschikbaar is kan dit een interview zijn voor radio-, tv- of een magazine. Een variatie op dit thema: maak je Donderdag Veggiedag kookshow. 

Vooral geschikt voor de eerste graad van het B.O: Leerlingen krijgen uitleg over wat je wel of niet eet op Donderdag Veggiedag. Maak de volgende verwerkingsblaadjes:

-       wat is vegetarisch: een opsomming van tekeningen die verschillende ingrediënten voorstellen.  Leerlingen omcirkelen de veggie ingrediënten

-       waar komen de volgende producten vandaan: Leerlingen verbinden producten (kippenboutje, biefstuk, burger, ham, blikje tonijn, spek, kotelet, kuipje preparé of paté) met de oorsprong van het product (koe, varken, kip, lam, vis).