Gedroogde paddenstoelen weken

Doe ze in een kom en schenk er heet water over.
Laat 5 tot 30 minuten weken.
Bij heel taaie of dikke paddenstoelen moet je het water soms vervangen. Het weekvocht bevat veel smaak, dus je kan het gebruiken voor soepen, sauzen, enz...
Er kan zand of vuil inzitten, dus zeef het voor gebruik. Snij eventueel overblijvende harde plekken van de paddenstoelen en gebruik ze verder als verse.
Gedroogde shiitakes moeten overgoten worden met kokend water (je zal het misschien moeten herhalen om ze goed zacht te krijgen) en daarna gesneden worden.

Andere tips

Diepvriesgroenten
Soep
Pastasalade
Kiemen
Zeewier
Specerijen malen
Prei schoonmaken
Verse gerechten
Rijpe ananas
Verse kruiden