Sauzen helder binden met maizena

Binden met maizena geeft een min of meer "doorzichtig" resultaat. Maïzena hoeft ook niet te garen. Op het moment dat een vloeistof gebonden is kan de hittebron afgezet worden. Houd er rekening mee dat een saus die met maïzena gebonden is tijdens het afkoelen dikker wordt. 

Andere tips

Knoflook pellen
Potten en vlootjes hergebruiken
Rauwe witloof blank houden
Aubergines en courgetten ontvetten
Krulandijvie minder bitter maken
Sorbets mooi serveren
Kervelsoep
Stomen is gezond
Gerechten die je snel kunt bereiden
Gemakkelijk groenten snijden